წითელი ღვინო შენახვისას თავდაყირა უნდა დააყენოთ, რადგან წითელი ღვინო უნდა იყოს სველი საცობით დახურვისას, რათა არ შევიდეს დიდი რაოდენობით მშრალი ჰაერი ბოთლში, რაც გამოიწვევს წითელი ფერის დაჟანგვას და გაფუჭებას. ღვინო.ამავდროულად, კორპის და ფენოლური ნივთიერებების არომატი შეიძლება გაიხსნას ლიქიორში, რათა გამოიმუშავოს სასარგებლო ნივთიერებები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
ტემპერატურა
ძალიან მნიშვნელოვანია ღვინის შენახვის ტემპერატურა.თუ ძალიან ცივა, ღვინო ნელა იზრდება.ის დარჩება გაყინულ მდგომარეობაში და არ გააგრძელებს განვითარებას, რაც დაკარგავს ღვინის შენახვის მნიშვნელობას.ძალიან ცხელია და ღვინო ძალიან სწრაფად მწიფდება.ის არ არის საკმარისად მდიდარი და დელიკატური, რაც იწვევს წითელ ღვინოს ზედმეტად დაჟანგვას ან თუნდაც გაფუჭებას, რადგან დელიკატური და რთული ღვინის გემო დიდი ხნის განმავლობაში უნდა განვითარდეს.ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ტემპერატურა უნდა იყოს სტაბილური, სასურველია 11℃-დან 14℃-მდე.ტემპერატურის მერყეობა უფრო საზიანოა, ვიდრე ოდნავ მაღალი ან დაბალი ტემპერატურა.
მოერიდეთ სინათლეს
შენახვისას უმჯობესია თავი შეიკავოთ სინათლისგან, რადგან სინათლე ადვილად იწვევს ღვინის გაფუჭებას, განსაკუთრებით ფლუორესცენტური ნათურები და ნეონის ნათურები ადვილად აჩქარებს ღვინის დაჟანგვას, გამოსცემს ძლიერ და უსიამოვნო სუნს.ღვინის შესანახად საუკეთესო ადგილი ჩრდილოეთისკენაა მიმართული, კარ-ფანჯრები კი გაუმჭვირვალე მასალისგან უნდა იყოს დამზადებული.
გააუმჯობესოს ჰაერის მიმოქცევა
შესანახი ადგილი უნდა იყოს ვენტილირებადი, რათა თავიდან აიცილოთ ჭუჭყიანი სუნი.ღვინო, როგორც ღრუბელი, ბოთლში იწოვს გემოს, ამიტომ თავი უნდა აარიდოს ღვინოსთან ერთად ხახვის, ნივრის და სხვა მძიმე გემოს ჩაყრას.
ვიბრაცია
ღვინის ვიბრაციის დაზიანება წმინდა ფიზიკურია.წითელი ღვინის შეცვლაბოთლინელი პროცესია.ვიბრაცია დააჩქარებს ღვინის დამწიფებას და გაუხეშებს.ამიტომ, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ღვინის გადაადგილება ან განთავსება ისეთ ადგილას, სადაც ხშირი ვიბრაციაა, განსაკუთრებით ძველი წითელი ღვინო.იმის გამო, რომ ერთი ბოთლი დაძველებული წითელი ღვინის შენახვა 30-დან 40 წლამდე ან მეტ ხანს გრძელდება და არა მხოლოდ სამიდან ოთხ კვირამდე, უმჯობესია ის „ძილში“ შეინახოთ.
გამოქვეყნების დრო: იან-05-2023